Descrizione
Tartare di Pesce Spada del Mediterraneo Abbattuto – Pronta al Consumo | Spedizione Refrigerata 24/48h
La Tartare di Pesce Spada del Mediterraneo è ottenuta dalla tritatura a mano della polpa di Xiphias gladius, uno dei pesci più nobili e apprezzati nella cucina italiana.
Subito dopo la lavorazione, il prodotto viene abbattuto termicamente per preservarne
gusto autentico
aroma naturale
Ingredienti
Pesce spada (Xiphias gladius)
Allergeni
Contiene pesce.
Modalità di utilizzo
Il prodotto può essere consumato crudo poiché ha subito abbattimento termico conforme alla normativa per il consumo a crudo. Tartare classiche; Carpacci; Antipasti di mare; Crudi mediterranei; Olio extravergine delicato; Scorza di limone o lime; Pepe rosa; Capperi di Pantelleria; Avocado o finocchio croccante; Si abbina perfettamente a vini bianchi minerali o bollicine metodo classico.
Valori nutrizionali
Energia: 144 kcal (602 kJ)
Grassi: 6,6 g
di cui saturi: 1,6 g
Carboidrati: 0,0 g
di cui zuccheri: 0,0 g
Proteine: 19,6 g
Sodio: 81 mg
Conservazione
Il risultato è un prodotto sicuro, controllato e pronto da gustare.
Consumare entro 24 ore
Dopo lo scongelamento, conservare a +4°C
Non ricongelare
Durata
Shelf life: 12 mesi dalla data di produzione
La provenienza mediterranea garantisce qualità, freschezza e sapore autentico.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: carne compatta e magra
Colore: rosato brillante
Odore: delicato e tipico del pesce fresco
Sapore: dolce, leggermente sapido e raffinato
Texture: soda ma morbida al taglio
Il pesce spada si distingue per la sua struttura compatta e il gusto equilibrato, ideale per preparazioni crude.
Note e certificazioni
È pronta al consumo crudo e perfetta per chi desidera ricreare a casa un’esperienza gourmet da ristorante.
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Denominazione scientifica: Xiphias gladius
Zona di pesca: Mar Mediterraneo – FAO 37.2.2
Stato fisico: Congelato
✔ Pesce spada Mediterraneo FAO 37✔ Idoneo al consumo a crudo✔ Lavorazione artigianale✔ Pronto all’uso✔ Spedizione refrigerata 24/48h
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È sicuro mangiare il pesce spada crudo?
Sì, il prodotto è stato abbattuto secondo normativa per il consumo a crudo.
Il pesce è mediterraneo?
Sì, proviene dal Mar Mediterraneo (FAO 37.2.2).
Formato
100g
Domande frequenti
Posso usarlo per carpacci?
Assolutamente sì, è ideale per carpacci, tartare e crudi.
Quanto dura dopo lo scongelamento?
Va consumato entro 24 ore e non deve essere ricongelato.
