Descrizione
Il Caviale Royal Kaluga proviene da uno speciale ibrido tra storione Kaluga e storione dell’Amur (Huso dauricus × Acipenser schrenckii), allevato secondo avanzati standard di aquafarming.
Le uova vengono raccolte esclusivamente da storioni maturi dopo oltre 12 anni di crescita, garantendo perle di grande calibro e un profilo aromatico straordinariamente elegante.
È considerato oggi una delle alternative più raffinate al Beluga.
Modalità di utilizzo
Champagne Blanc de Blancs
Vodka premium ghiacciata
Blinis con panna acida
Patate novelle o uova morbide
Perfetto anche per impiattamenti fine dining.
Caratteristiche
Diametro: grande (circa 3,0 – 3,3 mm)
Colore: dall’oro al grigio, marrone, grigio-nero e marrone dorato
Conservazione
Confezione chiusa: fino a 6 mesi se conservata tra 0°C e +4°C.
Durata indicata: 6 mesi (confezione chiusa)
Servire tra +8°C e +10°C.
Utensili consigliati: Utilizzare cucchiaini in madreperla o vetro per preservare il gusto.
Non congelare.
Dopo l’apertura consumare entro 24–48 ore.
Mantenere sempre refrigerato.
Caratteristiche organolettiche
Texture: morbida e vellutata
Metodo di salatura: Malossol (bassa salinità)
Il Royal Kaluga si distingue per un’esperienza gustativa estremamente raffinata
- aroma delicato ed elegante
- note burrose e cremose
- sapidità equilibrata
- retrogusto lungo e persistente
Le grandi perle si sciolgono lentamente in bocca, regalando una degustazione morbida e avvolgente.
Note e certificazioni
- Ibrido Kaluga-Amur di altissima qualità
- Grana grande e uniforme
- Profilo aromatico simile al Beluga
- Lavorazione Malossol tradizionale
- Perfetto per degustazioni di lusso
È uno dei caviali più apprezzati da chef e intenditori per eleganza e cremosità.
Come gustarlo al meglio
Cos’è il caviale Kaluga? È ottenuto da un ibrido di storione Kaluga e Amur, noto per le grandi perle e il gusto burroso.
È simile al Beluga? Sì, viene spesso considerato l’alternativa moderna più vicina al Beluga per texture e cremosità.
Quanto dura il caviale? La durata indicata per la confezione chiusa è di 6 mesi.
Formato
50 g | 100 g | 1000 g
