Descrizione
Caviale Amur – Caviale Premium Malossol da Storione Kaluga-Amur
Il Caviale Amur proviene da uno speciale ibrido di storione Kaluga e storione dell’Amur(Huso dauricus × Acipenser schrenckii), allevato secondo avanzati standard di aquafarming.
Le uova vengono selezionate esclusivamente da storioni maturi dopo oltre 12 anni di crescita, garantendo perle grandi, consistenti e un profilo aromatico estremamente equilibrato.
Grazie alla lavorazione Malossol, con salatura dolce e delicata, il caviale mantiene intatta la purezza del gusto naturale.
Un caviale elegante, moderno e altamente apprezzato nella gastronomia gourmet contemporanea.
Caratteristiche del Caviale Amur
Diametro: grande (circa 3,0 – 3,3 mm)
Colore: dall’oro al grigio, marrone, grigio-nero fino al marrone dorato
Modalità di utilizzo
Champagne Brut o Blanc de Blancs; Vodka premium ghiacciata; Blinis con panna acida; Uova morbide o patate novelle
Conservazione
Data di conservazione: 6 mesi (confezione chiusa)
Servire tra +8°C e +10°C.
Utensili consigliati
Utilizzare cucchiaini in madreperla, vetro o corno per preservare il gusto.
Non congelare
Dopo l’apertura consumare entro 24–48 ore
Mantenere sempre refrigerato
Caratteristiche organolettiche
Texture: morbida e vellutata
Metodo di salatura: Malossol (bassa salinità)
Il Caviale Amur si distingue per un gusto
burroso e armonioso
delicatamente sapido
elegante e persistente
con retrogusto lungo valorizzato dalla salatura dolce
Le perle si sciolgono lentamente in bocca, offrendo una degustazione raffinata e avvolgente.
Note e certificazioni
✔ Ibrido Kaluga-Amur di alta qualità✔ Grana grande e uniforme✔ Profilo aromatico elegante e moderno✔ Lavorazione Malossol tradizionale✔ Ideale per degustazioni gourmet e fine dining
È una scelta perfetta per chi desidera un caviale premium equilibrato tra intensità e delicatezza.
Come gustarlo al meglio
Cos’è il caviale Amur?
È ottenuto da un ibrido tra storione Kaluga e Amur, noto per perle grandi e gusto burroso.
È simile al Kaluga?
Sì, con un profilo aromatico leggermente più equilibrato e versatile.
Formato
30 gr | 50 gr | 100 gr | 1000 gr
Domande frequenti
Quanto dura il caviale?
Fino a 6 mesi se conservato correttamente chiuso tra 0° e +4°C.
