Descrizione
Tartare di Mazzancolla Abbattuta – Crostacei Premium per Consumo a Crudo | Spedizione Refrigerata 24/48h
La Tartare di Mazzancolla è una prelibatezza marina ottenuta da Melicertus kerathurus, crostaceo rinomato per le sue carni compatte, rosate e brillanti.
Il suo gusto è
delicato ma intenso
dolce e leggermente sapido
elegante e persistente
Grazie al processo di abbattimento a -20°C per almeno 24 ore, è idonea al consumo a crudo secondo normativa vigente.
Ingredienti
Mazzancolle (Melicertus kerathurus); antiossidante: metabisolfito di sodio E223, ascorbato di sodio E301, acido citrico E330, citrati di sodio E331, difosfati di sodio E450; cloruro di sodio
Allergeni
Contiene crostacei e solfiti.
Modalità di utilizzo
Tartare fresche; Carpacci di crostacei; Antipasti di mare; Sushi e piatti gourmet; Olio extravergine delicato; Lime o limone fresco; Pepe rosa; Avocado; Stracciatella o burrata per versioni creative
Valori nutrizionali
Energia: 203 kJ (85 kcal)
Grassi: 1,1 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: <0,1 g
di cui zuccheri: <0,1 g
Proteine: 20 g
Sale: 1,45 g
Conservazione
Riporre in frigorifero a ≤ +4°C
Consumare entro 24 ore
Dopo lo scongelamento: ≤ +4°C
Consumare entro 24 ore
Non ricongelare
Conservare a temperatura ≤ -18°C
Durata
Shelf life: 18 mesi dalla data di congelamento
Caratteristiche organolettiche
Aspetto: carni compatte, rosate e brillanti
Odore: tipico di salsedine
Sapore: dolce, delicato e inconfondibile
Texture: soda ma morbida al palato
La mazzancolla si distingue per una dolcezza naturale superiore rispetto ad altri crostacei.
Note e certificazioni
Chi acquista crostacei crudi online vuole una sola certezza: sicurezza.
Ecco cosa garantiamo
Specie: Melicertus kerathurus (TGS)
Metodo di produzione: pescato
Zona FAO: 37.2.2 – Mediterraneo Centrale
Paese d’origine: Tunisia
Stato fisico: Congelato
✔ Crostacei Mediterraneo FAO 37✔ Idonei al consumo a crudo✔ Pescato selezionato✔ Pronta all’uso✔ Spedizione refrigerata garantita
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La tartare è sicura da mangiare cruda?
Sì, è stata sottoposta ad abbattimento termico conforme alla normativa.
Le mazzancolle sono mediterranee?
Sì, provengono dal Mediterraneo Centrale (FAO 37.2.2).
Formato
100 g
Domande frequenti
È adatta per sushi?
Sì, è perfetta per sushi, carpacci e crudi di mare.
Quanto dura dopo lo scongelamento?
Va consumata entro 24 ore e non deve essere ricongelata.
